イタリア好き委員会が発行するフリーマガジン「イタリア好き」の60号はカラブリア州の柑橘類特集が組まれ、取材・記事を作成しました。
カメラマンと共に州を北に南に。
生産者たちを訪問し、加工工房にお邪魔して、州を代表する柑橘類とそれを取り巻く人々の様子を取材しました。

特に協力してくれた生産者たちが忌憚なくお話ししてくださった内容を、可能な限り忠実に記事にできたと思います。
特集はクレメンティーネ(日本のみかんに似た柑橘)、レモン、ベルガモット、チェードロが主役ですが、コラムでリメッタ(柚子に似た柑橘)にも触れることができました。

合わせて、マンマのレシピにはアニータさんに登場いただいています!
アニータさんは、2014年発行のカラブリア州特集号に続き2回目の登場。この時期ならではの、冬野菜たっぷりのレシピを教えていただきました。
詳しくは、フリーマガジン「イタリア好き」60号で。
表紙はこちらです!
