我が家ではジェラートを自家製しています。自家製、と聞くとビックリされる方も多いんだけれど・・・ほんっと、簡単なんですよｗ
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我が家の永遠のお気に入りはアマーレナ掛けですが、暑くなってくると作るのがカラブリア州特産のリクイリッツィア（甘草）を使った簡単ソースです。
自家製ジェラートの材料は牛乳・生クリーム・砂糖のみ。雑味の無い、さらりとした味のジェラートが簡単に作れます。
自家製するようになってから、安いスーパーのモノはとても食べられなくなりました。あの、口の中に残るかすかな苦味。そして箱の裏側のある意味恐ろしい（笑）製品表示。うん、アレを買う必要がまったく思い浮かばないｗ
出来上がったジェラートに、サーブ直前にリクイリッツィアのソースを回しかけます。
粉末のリクイリッツィアと粉砂糖、水を適当にまぜまぜして完成のお手軽ソース。すっきりとした苦味が、暑い時期に妙に癖になりますよ。
では、いただきます♡
