マンマのご紹介】アニータさん（コゼンツァ県北部漁師村料理など）

【お名前】アニータさん

【お住まいの場所】カラブリア州コゼンツァ県の北西部の漁師村

【得意料理】コゼンツァ県北部の郷土料理。お魚料理

【メモ】カラブリア州のマンマといったら!な有名なマンマ。カラブリアで数少ない漁師村に住んでいるため、コゼンツァ県の郷土料理のみならず近海で取れる魚を使ったレシピをたくさん持っている。泊りがけの合宿にも対応します♪

※カラブリア州の郷土料理は基本的に「肉」。海は近年まで海賊や人さらいが出る危険な場所だったんです。

ABOUTこの記事をかいた人

イタリア半島の南端・カラブリア州在住。普段は専門職、趣味で現地コーディネーター/アテンドなどをしています。一応ソムリエ。かに座のAB型。

【マンマのご紹介】アニータさん（コゼンツァ県北部漁師村料理など）