工房訪問– tag –

早春のカラブリア州はお祭りシーズン。本年は、通常のお祭りの他にイタリアの農協的な団体（Cordiretti）のお祭りがコセンツァ市で開催されるなど、特にお祭りが多い春でした。 私としても、ご案内のスケジュール内に「お祭りを訪問（視察）」という項目が...

カンパーニア州チレント地域の特産品「白いちじく」を加工するサントミエーレ（Santomiele）社。ラグジュアリーブランドとして知られ、日本でも製品のお取り扱いがあります。いちじく加工品の「本場」を自負するカラブリア州としてはどうしても気になる存...

ローマの大谷豆腐は、かつてローマ在だった大谷さんが日本から苦労して機材を持ち込み始められたお豆腐屋さん。先日その工房にお邪魔してきました。 【昭和の香り漂うお豆腐屋さん＠ローマ郊外】 開業当初ローマ市内で営業していた大谷豆腐さん。現在は、...