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2018年
2月
3日
2018年2月3日
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カラブリア州の街・お勧めの訪問先
カラブリア州特産食材・ローザマリーナ作り、始まっていますよ~
カラブリア州の特産食材・ローザマリーナ。場所によって名前の異なるこの食材、要するに生シラスの保存食です。 乾燥パプリカと塩のみ使い、木樽で漬け込むので・・・工房内は味噌か醤油工房のような雰囲気。カラブリア州内に3か所ほど「ウチが元祖だ!」と...
02/03/2018
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