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2018年
3月
23日
2018年3月23日
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カラブリア生活雑記
日本で、カラブリア料理を語る上で欠かせない伝説の人に会う。
35年ほど前に単身カラブリア州に滞在し、州料理について修行された「伝説」の日本人シェフがいます。イタリア料理を勉強された方の間では必携の「イタリア料理用語辞典」の共同編集者でもある、吉田政国さんがその人。 私は日本国内でイタリア料理を学んで...
03/23/2018
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