2019年– date –
-
カラブリア生活雑記
目止めする・しない? 私は「する」派
春の一時帰国の際に持ち帰った器の中に、陶磁器が何枚かありまして。これを目止めするか・しないか。のお話。結論を先に言うと、私は「する」派です。なぜなら、カラブリア州では油もの・色の濃いものをたくさん食べるから。 ただでさえ忙しい時期。目止め... -
カラブリア生活雑記
カラブリア在住者が自分用に購入した日本のお土産。海外在住者へのお土産アドバイスとともにどうぞ。
スーツケース3個とトロリー1個の中は、ほぼ日本からのお土産品。自分用の服などいらない。お土産があればいい、のココロで毎度毎度モリモリになって帰宅しますw本日はイタリアの片田舎・カラブリア州在住者のワタクシが、自分用に購入したお土産品などを... -
カラブリア生活雑記
郷土料理&イタリア料理教室主宰の先生の、素敵すぎる和食レッスンに参加してきました。(写真多め)
もう何から何まで尊敬しているアコガレの長内美捕子先生。目黒区祐天寺でイタリアの家庭料理教室を主宰されています。イタリア料理教室ピアチェーレ コラボイベントとしてカラブリア州のお料理を紹介させていただいたりもしている長内先生が、な・なんと和... -
カラブリア生活雑記
春の味覚・野生アスパラガスを採りに、ラメッツィアテルメまで
春を代表する味覚の一つが野生のアスパラガス。女性の小指の半分程度の細さで、柔らかい苦味が特徴の旬のもの。カラブリア州では3月~4月にかけてが収穫期で、みんなが「秘密の場所」へそーっと収穫に出かけますw 秘密の場所って言っても早い者勝ち。大... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
プライベートプール&ビーチ付きの美味なレストラン・Sabbia d’oro
毎年9月に開催される唐辛子フェスタで世界的に有名になったカラブリア州コセンツァ県の海辺の村・ディアマンテ(Diamante)。ティレニア海に面し、この界隈では大変珍しい砂浜ビーチでも有名です。 岬の先に見えるのがディアマンテの村。この風光明媚な場... -
お知らせ
【ご報告】マンマのフェスタ2019年、無事に終了しました。
たくさんの方で連日大賑わいだった、イタリア好きが主催する「マンマの料理フェスタ2019年」。ヒルサイドパントリー代官山さんの全面的なご協力により、先日無事に終了しました! 仲良し3人組(笑 連日本当にたくさんの方においでいただき、アンナもマッシ... -
お知らせ
【開催まであと2日】代官山で開催・カラブリア州のマンマの料理フェスタ
イタリア好き委員会が主宰する、マンマの料理フェスタ2019年まであと2日に迫りました!カラブリア州より初来日のアンナ、同行の兄・コズモともども無事に日本に到着しています。初めての長距離移動、初めてのパスポートコントロール・初めての日本・初めて... -
カラブリア生活雑記
玄関死亡な週末養蜂。いよいよミツバチのシーズン始まります♡
紫色の物体が大量に届いた我が家。こちら、ミツバチさんが暮らすためのおうちです。採るハチミツによっておうちを替えるので、1つのファミリーに対し最低3つ必要な物。箱自体は流用可能なので、一回購入してしまえば何年も使えます。自作される方もいらっ... -
カラブリア生活雑記
突然やってきた1人飯のチャンス!にカラブリア州在住日本人妻が食べた物
と、言うわけでお蕎麦になりましたw午前の終業時間約30分前に判明した「今日は1人ご飯」のニュース。もっと前から知っていればアレコレ仕込みもできたんですが。。ダッシュで帰宅し、普段家族からブーイングが出て食べられない物を!!と強い思いで冷蔵庫を... -
カラブリア生活雑記
春の陽気に誘われて。ティレニア海を見ながらワンコ爆走
コセンツァ市の我が家からティレニア海までは車で30分ほど。夏の一時期を過ごす海の家のある辺りはこの時期、人のいない超穴場となっていて、ワンコを爆走させるのに最適な場所です。 街の生活では存分に走らせることが出来ないので、たまーにやってきては... -
カラブリア生活雑記
忙しい主婦のお助けドルチェ・キアッケレ
キアッケレは、地方によってさまざまな呼び方があるカーニバル時期のお菓子。ちなみに揚げ菓子です。適当に生地を捏ねてパスタマシーンで伸ばし、適当に切って揚げればOKなので、この時期には「主婦の友!」ぐらいの勢いで作るの大好きw 適当な揚げ菓子だ... -
カラブリア生活雑記
カラブリア州で春を告げる野菜・ランパッショーニ(Lampascioni)は揚げると美味!
クロッカスの親せきで、球根部分が食用になるランパッショーニ。カラブリア州の北部でもたくさん取れます。ランパッショーニはどちらかと言うと「この名前で呼んでおけばみんなわかる」系の呼び名。カラブリア州の一部ではチポリッツェ(Cipollizze)と呼... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
メニューは塩鱈だけの隠れ家レストラン・La Ricchezze del Mare
カラブリア州の田舎町に全てのメニューに塩鱈(baccalà)が使われていて、塩鱈メニューしかないレストランがあります。塩鱈しかないので、塩鱈キライなら絶対行っちゃダメな場所です。 場所は陶器で有名なスクイラーチェ(Squillace)旧市街内。変態っぷり... -
カラブリア生活雑記
錆びた鉄のフライパンを磨こう。
脱テフロン、鉄鍋化を進めている我が家。イタリアの鉄製フライパンはいまいちなんですが・・帰国の度に国産のフライパンを背負ってきたりして(笑)、少しずつ鉄鍋を増やしています。 良く使っていたこちらの30㎝級の中華鍋(ウォック)。だいぶ前にスキー... -
カラブリア生活雑記
【簡単レシピ】再利用レシピで2度おいしい、我が家の手打ちタリアテッレ。
時間がある週末は、極力ランチ用にパスタを打つようにしています。小麦粉からコダワル手打ちパスタはやっぱり美味しい。カラブリア州の伝統的なパスタは硬質小麦を使うので卵生地にしないけれど、「卵生地の聖地」ボローニャ在住だった時期もあるので・・...