澤井英里– Author –

カラブリア州コセンツァ県の海沿いの村・アマンテア（Amantea）は、古い歴史を持つ村で、ティレニア海を臨む丘の上にある旧市街地は一見の価値あり。 その旧市街地の1本...

イタリアの朝ごはんは「甘い物」と決まっている家庭が多く、我が家も例外にもれずエスプレッソと甘い焼き菓子が欠かせません。食卓に登場回数が多いのは、イタリアの簡...

カラブリア州を代表する企業Callipo（カッリポ）はツナ缶とツナ製品を製造する会社で、大変質の高い瓶詰め/ツナ缶は世界中に輸出されていて、日本にも数シリーズが入荷...

  イタリアには約50年ほどの歴史がある「素敵な思い出レストラン（L’Unione Ristoranti del Buon Ricordo）」という全国組織な団体があって、カラブリア州内のレス...

初春の一時帰国から戻った際、一生懸命持ち帰った重い物No.1が砥石でしたｗ 大阪のかおりん先生（☆）に教えていただいた包丁の研ぎ方。まだ恐る恐るだけれど、毎月1回は...

カラブリア州シラ国立公園内のチーズ工房のうち、レストラン・La TavernettaのPietro Lecceシェフがお墨付きのチーズ工房があります。ピエトロから紹介され、私もご案内...

趣味で始めたはずの養蜂が、なんだか本格的になってきた友人Gからおすそ分けされたのが自家製の蜜蝋。西洋ミツバチは病気やダニの被害にあいやすく、大規模なところだと...

大きなお仕事の連打がひと段落。溜まった疲れを癒すのに、星がいっぱいついている（笑）スパ付きのホテルに行ってきました。カラブリア州はまだまだローシーズンでお値...