カラブリア生活雑記– category –

東京生まれの東京育ちな私。日本人も多く文化の街・ボローニャ市の便利な旧市街地に住んでいたのに、なぜカラブリア州コセンツァ（Cosenza）市在になったのかについて。...

手打ちパスタを作ることが多い我が家の一番の問題は、パスタを乾燥させるスペースの確保。1つしか持っていないパスタ台（要するに木の板ね）の上で手打ちパスタを乾燥さ...

先日、コゼンツァの拙宅で唐辛子の勉強会を開催しました。 なんにでも唐辛子を入れたがるカラブリア州。巷では激辛王国とか唐辛子王国とか呼ばれています。 このカラブ...