2017年– date –

手打ちパスタを作ることが多い我が家の一番の問題は、パスタを乾燥させるスペースの確保。1つしか持っていないパスタ台（要するに木の板ね）の上で手打ちパスタを乾燥さ...

日本から渡伊された日本豆腐マイスター協会代表・磯貝さんを講師に、ローマで開催された第一回豆腐マイスター講座inイタリア。「ベーシック」と名付けられた計3時間のコ...

この時期カラブリア州をご旅行予定の方、ご注意ください!　イタリアを縦断する自転車競技・ジーロ ディ イタリア(Giro d’Italia)がツアー6日目になんとカラブリア州西岸...

カラブリア州特産品といったらリクイリッツィア。世界最高品質とうたわれ、世界中に輸出されているThe・カラブリアな品のうちの一つ。 La Terra del Soleにお問合せいた...

2023年12月追記カラブリア州をご案内するようになってから改めて感じた、イタリアワイン・カラブリア州産ワインにまつわる思いというか雑記です。4月はイタリアワインの...

ローマ市内で豆腐マイスター講習を開催します。『地域に根付く食育の担い手を育てる』を基本理念に掲げ、日本の伝統食・豆腐を通じた食育活動ができる人材育成を目指す...

2016年12月、長内美補子先生主催のイタリア料理教室・Piacere(ピアチェーレ（☆）)にて、「食べチャオ・カラブリア」第2弾を開催させていただきました。美補子先生のブロ...