2021年– date –
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我が家のご飯あれこれ
イタリアの父の日(3月19日)に作るお菓子・ゼッポレ/Zeppole
3月19日はキリストの養父*・聖ジュゼッペをお祝いする日とされていて、イタリアの父の日にあたります。コセンツァ市にはフェデリコ2世(フリードリヒ2世とも。1194年~1250年)によって整備された聖ジュゼッペのお祭り週間がある事も重なって、盛大にお祝... -
我が家のご飯あれこれ
カラブリアでの手前味噌作りに米麹(生)と木樽を導入した話
1年の台所仕事の中で、2月までにしておきたいのが手前味噌の仕込み。本年はなんと!イタリア産生の米麹と木樽を使って仕込むことが出来ました。その顛末です。 事の初めは1月初旬。例年だと仕事で頻繁に一時帰国していて、半生の麹や好みの国産大豆を持ち帰... -
カラブリア生活雑記
イタリアで車を買い替えた話
先日、車の買い替えをして無事に納車されました。昨年から続く感染症に関連し、イタリア全土的に外出を控えるこの時期に想定外の買い替えとなった訳ですが…イタリアで買い替えを考えているかもしれない方に向けて、記録を残しておこうかなと思います。 【... -
カラブリア州一般情報
カラブリア州の強制収容所・フェラモンティ(Ferramonti)強制収容所
第二次世界大戦の頃、イタリア各地にも作られた強制収容所。ヨーロッパの政治中枢からはるかに遠い場所に思えるカラブリア州コセンツァ県には、ヨーロッパで最初にユダヤ人のために作られた収容所 (Il campo di internamento di Ferramonti:フェラモンテ... -
我が家のご飯あれこれ
お持たせ用のトローネ(Torrone)を作りました。
クロッカンテと並び、アーモンド&ハチミツのお菓子として大好きなトローネ(Torrone)。養蜂をするようになって、好みの味のハチミツ(しかもBIO)がふんだんに手元にあるので…どうしても作りたくなります。 野菜を持ってきてくれる農家さんへのお持たせ... -
カラブリア生活雑記
2021年もよろしくお願いいたします(我が家の元旦の食卓)
遅くなりましたが…2021年も、カラブリア州コセンツァ市からお届けする当ブログ、どうぞよろしくお願いいたします。 元旦ランチは、義理の実家に伝わる「元旦メニュー」の中に小さなお節を潜り込ませてみました。カラブリア在になってから日本の食材はとこ...
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