カラブリア生活雑記– category –

スキレットを使うとお尻の部分もかりっかりなピザに仕上がります。見た目が悪いのが玉にきずなんだけれど。。自宅で食べるんだから気にしない、気にしない。 我が家では...

カラブリア州の小麦の文化。現代まで伝わっている古代品種が多数「再発見」されているカラブリアでは、各地で地場産小麦を見直そうという活動が始まっています。 この場...

４月から続く低温と雨に悩まされているカラブリア州。例年だと気の早い人は海水浴すらできる陽気なはずなのに。。。夏野菜の作付けすら出来ないほどの低温・悪天候に泣...

一社・日本豆腐マイスター協会の豆腐マイスター資格所持者なので、美味しい大豆が手に入った際などは特に自家製豆腐にしています。そういえば過去にこんなイベントをオ...

イタリアのワイン生産者名を見ていると「Tenuta（テヌータ）××」とか「Cantina（カンティーナ）××」と言った名前に出くわします。CantinaがCantineと複数形だったりする...

カラブリア州の空の玄関・ラメッツィアテルメ空港（SUF）。犬ももちろん入場可能で、この日はワンコも一緒の出待ちとなりました。 ちなみにラメッツィアテルメ空港はカ...

2017年から段階的に改修中の我が家。やっと大きな工事が終わり、やーっと工具がゴロゴロ生活ともオサラバできそうですｗ一番最初はキッチン改修。懐かしいなぁ。[kanren...

本年も一時帰国中に美捕子先生に連れて行っていたのがDominica d'oro。岩本シェフが和も伊も本気に取り組まれている、ちょっと隠れ家風のレストランです。もうお料理見...