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州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
メニューは塩鱈だけの隠れ家レストラン・La Ricchezze del Mare
カラブリア州の田舎町に全てのメニューに塩鱈(baccalà)が使われていて、塩鱈メニューしかないレストランがあります。塩鱈しかないので、塩鱈キライなら絶対行っちゃダメな場所です。 場所は陶器で有名なスクイラーチェ(Squillace)旧市街内。変態っぷり... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
プチプラランチでビジネスマンに大人気なコセンツァ市内のレストラン・Osteria degli amici
2023年追記:残念ながら、閉業されました。 かなりな量のパンが紙袋でサーブされる、コセンツァのレストラン「Osteria degli amici」は場所と言いプライスと言い、室内の誂えといい、忙しくてランチも外で済ませたい、コセンツァのビジネスマン御用達レス... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
国立公園内の奥深く。地産地消以上に地元密着な土着の味探求レストラン・Pecora Nera
コセンツァの裏山・シラ国立公園。広大なこの公園は、カラブリア州内のコセンツァ県とカタンツァーロ県にまたがる地域を占めていて、カタンツァーロ側を「シラ・ピッコラ」と呼んだりします。 シラのメインゾーンがコセンツァ側にあるので「小さいシラ」っ... -
イタリア生活あれこれ
雪が無くてもオープンしてます。ゲレンデ脇の名レストラン・Hardimitz’n
イタリアスキーのホームゲレンデ、ブルニコ(Brunico)のPlan de Corones。山への上り口はいっぱいあるけれど、私たちはブルニコから行くリスコーネ(Riscone)を使っていて、このリスコーネ口のすぐ脇にあるのがお勧めのレストラン・Hardimitz'nです。 建... -
カラブリア生活雑記
胃袋で感じた日本の味♡ 日本滞在中に食べたもの(で記憶に残っている物)
今回の日本滞在中、ほぼ全食をバルビエリ夫妻と共にしました。その中で記憶によーく残った食べ物をざっと一覧に。 トップの写真と共に、こちらエリオ氏のレストランで頂いたプリモの中の一品。プリモが2品出て来る、というなんともカラブリアなオモテナシ... -
カラブリア生活雑記
アグリシェフ・バルビエリ夫妻が来日中に食べたもの。お気に入りの一品は・・
初来日のバルビエリ夫妻。カラブリア州の小さな村に住んでいるので、これまで和食に触れる機会もなく生活してきました。一応、お醤油の味は知っていて、アメリカでカリフォルニアロールは食べた経験あり。生魚好き。な状態で初来日w 約10日間の日本滞在ス... -
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チヴィタ(Civita)に爆誕・チヴィタ村の郷土料理に特化した、愛すべき変態レストラン・L’oste d’arberia
カラブリア州コセンツァ県内に多数あるアルブレーシュ*の村。その中でも「イタリアの美しい村」に選ばれているチヴィタ(Civita)に、先日とんでもなく変態なレストランが誕生しました。 なんと、チヴィタ村に伝わる郷土料理だけを提供すると言う。。地元... -
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海を臨むレッジョカラブリアの人から愛される、海辺の穴場レストラン・Ristorante Bleu De Toi
カラブリア州の南端、レッジョカラブリア県。メッシーナ海峡を挟んでシチリアのお向かいのレッジョカラブリアの友人たちがお勧めのレストランのうち、小さな漁港に面した1軒をご紹介します。 レッジョの人たちは本当に魚介に対してシビア。そんな彼らも気... -
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シラ国立公園内の予約が取りにくいアグリ・Silvana Mansio
コセンツァの裏山・シラ国立公園(Parco nazionale della Sila)の奥の方にシルヴァーナ マンツィオ(Silvana Mansio)という地名があって、近くに地名そのままのアグリツーリズモがあります。 しばらく前に経営者が替わり、美味なレストランで有名なアグ... -
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シラの巨木に会いに行く。周辺レストラン情報など
という訳で、コセンツァから車でだいたい1時間のシラ国立公園内『シラの巨人(I Gianti della Sila)』に会いに来ました。 レストランなどが集中するカミリアテッロ村からも少し離れているのですが、場内入口前にアグリがあります。シラ国立公園内で採れる... -
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港前のお洒落な魚介レストラン・Lapprodo
地元の人が「今日はちょっとおしゃれして行こうかな」というお気軽レベルで、さらにお料理に定評があるのが、ヴィボ・マリーナのアプロード(Lapprodo)。 「マリーナ」とはイタリア語で港の事。マリーナに停泊しているヨットのお客さんも気軽に訪問するレ... -
カラブリア生活雑記
Eシェフありがとう!なカラブリアでお寿司ナイト♡
ちょっと役得なお寿司ナイトは、カラブリア州のお勧めアグリ・カラブリアルクーボ(CalabrialCubo)にて1日だけ開催された「寿司ディナー」の前夜祭に伺ったから。この「寿司ディナー」、現在プーリアで修行中なEシェフがカラブリア入りしたことで実現した... -
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美しい村Scillaの魚介が美味なレストラン兼宿・Il Casato
イタリアの美しい村に選ばれているシッラ(Scilla)でおススメのレストランと言ったらIl Casato(イルカサート)。新鮮&少しお洒落系の魚介料理に定評のあるレストランです。コスパが良いのでレッジョカラブリア市民からも愛されています。ちなみにレッジ... -
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美しい村・チヴィタ(Civita)のL’oste d’Arberia。郷土の味に忠実な愛すべきレストラン
チヴィタ(Civita)村の郷土料理だけを提供するレストランがL'oste d'Arberia。誕生以来、地元のグルメをうならせていて、そんな様子を先日記事にもしました。 内容が少し重複しますが、レストランをご紹介します。 1919年建造の建物を修復。建物向かいの... -
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アグリで美味で多すぎる量のランチ=お会計が一人16ユーロなカラブリア価格・La Forestella
友人たちと先日行ったのは、食通な友人Fのお勧めアグリ。コセンツァ市内は35℃の酷暑日でしたが、標高のかなり高い場所にあるこちらのアグリはなんと25℃前後。心地よい木陰を作っていたガゼボの下にテーブルを出してもらい、特等席でのランチとなりました。...