先日のこちらの記事。
[kanren postid=”3004″]
散策中にざくざくポルチーニが収穫できまして。たくさんあるんで、シラ国立公園内でレストランをやっている知人にお願いして調理してもらうことにしました。
※自分で収穫したものを自家消費するのはOKです。自己責任なんで。レストランなど他人に食べさせる場所では、ちゃんとライセンスのある人が採って検査も受けたキノコ類を購入しています。
写真撮り忘れたポルチーニのカルパッチョ（生をスライスしてパルミジャーノチーズといただくスタイル）から始まり、上の写真のようなグリルへ突入。「もうしばらくはポルチーニ見たくないね」っていうぐらい食べ散らかし、ついでに前菜の盛り合わせもお願いしちゃいましたｗ
友人ご自慢の前菜盛り合わせがこちら。まぁ。。。どれもこれも自家製ですね。奥様ご自慢のサラミ各種がとにかく美味です。
自家製パンもたくさん頂いているので、この時点ですでにお腹いっぱい。「はー♡食べた食べた♡」なんて言っていたら・・
ポルチーニのパスタが出てきました（笑。到着時に渡したポルチーニがまだまだ余っていたらしいｗｗｗ
ポルチーニさん、うどん?っていうぐらいのモチモチ麺に絡む極上ソースに変身しておりました。美味～♡
この後「まだ余っているよ?」と言われたけれど残りは差し上げてきちゃいました。食べ過ぎでもうしばらくポルチーニは見たくない（笑。
友人の経営している山小屋レストランはコセンツァからも近くて大変便利。食後のエスプレッソもいつも極上の物を淹れてくれるので、デイキャンプの帰りに寄る事も多い場所。バーカウンターで一杯飲むこともできる、知る人ぞ知る穴場なんです。
ほぼ口コミ＆知人関係のお客さんばっかりなので、知り合いに会う確率も高いけど、ね（笑
