カラブリア州の田舎町に全てのメニューに塩鱈(baccalà)が使われていて、塩鱈メニューしかないレストランがあります。
塩鱈しかないので、塩鱈キライなら絶対行っちゃダメな場所です。
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場所は陶器で有名なスクイラーチェ(Squillace)旧市街内。変態っぷりなメニューが人気で、週末は必ず予約しないと席が取れません。
座席番号もココの陶器を使った物でしたよ。
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【スクイラーチェ(Squillace)】Decò Art Artイタリア唯一の技法で作る陶器工房
カラブリア州スクイラーチェには、この村でしか見られない陶器のデコレーション方法があります。「貧しい技法」と呼ばれるそれは、一旦伝承が途絶えてしまったけれど、…
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塩鱈の前菜。もう、ここから全部塩鱈です。
そのくせぜーんぶ異なる味わい。塩鱈の世界も相当深い。
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前菜・パスタ・メインとすべて塩鱈なコースを地元のロゼをがぶがぶ飲みながら完食し、お会計は1人30ユーロ。安っ!
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村の人気のトラットリアにつき、カラブリア人人口高めです。
ちなみにワンコも入店可能。(予約時にちゃんと伝えればOK)
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庶民的な雰囲気ながらテーブルセッティングはしっかりとされていました。
コスパ最高・塩鱈好きなら一度は訪問したいレストラン、じゃないかな?
実は、この変態メニューで某TV番組で1位になったりもして、有名なんだそうです。(TV見ないのでしらなかった
La Ricchezze del Mare
Piazza della Repubblica, Squillace
Tel: 338 595 5415(要予約)