カラブリア州一般情報– category –

2023年12月追記最近シェフが変わったレストランの、リニューアルオープンにご招待されてきました。もともと地産地消をくどいほど徹底していたけれど、今度はワインの方...

南国・常春なイメージのカラブリア州。確かにイタリア半島南端に位置し、場所によっては「常春」。冬でも春の野の花が咲き乱れる地域もありますが、州の7割は山岳地帯～...

カラブリア州には2つの大きな空港があり、そのうちの一つがラメッツィアテルメ空港（空港コードはSUF）。もうひとつが主にイタリア国内便が発着しているレッジョカラブ...

世界的な観光地になりつつあるトロペア（Tropea）。美しいティレニア海に面した断崖の街で、特に海水浴シーズン（6月～10月）は観光客でにぎわいます。 この観光地トロ...

カラトラヴァ(Calatrava)というスペイン人建築家がおりまして、イタリア国内の有名な作品としてはヴェネツィアのガラスの橋(Ponte della Costituzione)がまず思い浮かび...

カラブリア州の特産食材・ローザマリーナ。場所によって名前の異なるこの食材、要するに生シラスの保存食です。 乾燥パプリカと塩のみ使い、木樽で漬け込むので・・・工...

フューメフレッド（Fiumefreddo）はイタリアの美しい村にも選出されている、海に面した崖の上の風光明媚な小さな村。この村の小路の奥の奥に、ひっそり佇む貴族の館を丸...

新年早々「アニータさんのカラブリア州のパン」と題した特別レッスンを開催しました。天然・自然酵母を使ったパンはカラブリア州各地に存在し、村の数だけバリエーショ...