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  カラブリア州のお料理と、カラブリア州の小麦粉についてのセミナーを大阪のクッキングフジタにて開催させていただきました。粉に興味のあるパンの先生・栄養士さんなども参加され、たくさん質問いただけたのが嬉しかった会となりました♡　ご参加い...

大阪を拠点に活動されているお料理の先生・かおりん先生こと、冨士田かおり先生が渡伊。イタリアで出汁巻き卵巡業しちゃう?っていう、なんだかスゴイ企画をオーガナイズ・運営しました。 各地の皆様に助けられ、無事に終了することができたかおりん先生の...

「復活祭のカラブリア州の食卓」をテーマに開催された3回目のカラブリア州お料理イベント・食べチャオ　カラブリア。目黒区祐天寺のイタリア料理教室Piacere(ピアチェーレ)の長内美補子先生の甚大なるご尽力もあり、無事に2日間を終えることができました。...

美味なものいっぱいの日本へ、3月15日まで一時帰国しまーす♪ 今回の一時帰国中に企画されていて公開できるイベントは以下の2つ。 到着してすぐの2月24日・25日は美捕子先生とコラボで東京でイベント 3月10日はかおりん先生＆育子さんと大阪でセミナー この...

  すでに告知済の東京イベント(☆)に加え、大阪でもコラボ企画をさせていただけることになりました♡ 東京と大阪でカラブリア州お料理イベントを開催します! 東京イベントの前回の様子（☆）   日時：3月10日 場所：Cooking Fujita（☆） 内容：主宰...

カラブリア州は豚肉加工品でDOCが3つもある、豚肉大好き州。そんなカラブリアの農家さん宅にて、豚から始める豚肉加工作業を行う「カラブリア州豚仕事ツアー」を開催しました。その際の様子をグロイ写真無しのあちこち配慮モードで（?）ご紹介します。 ち...

カラブリア州からお届けする「カラブリア.com」。2018年もよろしくお願いいたします。 イタリアは三が日という感覚がなく、1月2日から通常営業（涙　私も主人も2日からほぼ通常勤務です。炬燵でミカン・・（涙   本年はすでに10月末まで色々とご予約...

2017年もまだ数日ありますが、本日が本年最後のブログ更新。ちょっと早めにご挨拶を♪ 今年も色々な意味で激動の1年でした。いつも通りのように見えていたのは↑この方ぐらいｗ 年初にローマでオーガナイズした「豆腐マイスター講座」に始まり、各種オーガナ...

イタリア好き通信にて、カラブリア州内でのスキーについての記事をUPしました（☆） 今年は雪の当たり年のようで、イタリア各地・ヨーロッパ各地で順調に積雪しています。北部イタリアのスキー場は、11月下旬に全面オープンしているところも多く、雪不足に...

来年の2月末、目黒区祐天寺のお料理教室「ピアチェーレ」主宰の美捕子先生と、第三弾のコラボ企画をさせていただけることになりました♡ カラブリア州の復活祭時期のお料理を地元ワインと合わせて堪能いただく、食べチャオカラブリア第三弾のお知らせです♪ ...

本日土曜日で更新お休み日ですが・・・　以前お知らせしたように（☆）、不注意で過去記事を消してしまった私。 バックアップがクラッシュし、さらにキャッシュもほとんど残っていないと言う3重苦で涙・涙・涙だったのですが、なんとか記録が残っていた分の...

イタリアを愛する「イタリア好き委員会」のWeb版内のNew企画・その名も「イタリア好き通信」にてカラブリア州より現地情報をお伝えしています。 第一弾は「カラブリア州ってこんなところ」と題し、カラブリア州の概要をご紹介しました（☆）。 イタリア好き...

2018年1月開催のカラブリア州豚仕事ツアー、以下の内容で開催決定しました♪　公開前にお申込みいただいているので・・・残席3です! トロペア周辺の農家さんに伺うので、カラブリア州内では本来この地域でだけ作られてきた辛くて塗れる特産サラミ「ンドゥイ...

トロペア界隈にお住いのアンナマンマのレシピを、イタリア好き委員会（☆）さんのWebレシピ集に掲載させていただきました。 トロペア界隈でのみ作られている、ある意味幻のレシピ。特産の赤玉ねぎをたーっぷり使います♡ ⇒アンナマンマのトロペア風パスタ、...

このブログ、ワードプレスを使っています。 で、8月27日に痛恨の事件発生。 ・手違い＆勘違いでワードプレスファイルそのものを更新してしまう。→ぜーんぶ真っ白な状態に♡ ・バックアップで復元!と思い、外付けのハードディスクとPCを繋げて作業中に落雷。...