本年も一時帰国中に美捕子先生に連れて行っていたのがDominica d’oro。
岩本シェフが和も伊も本気に取り組まれている、ちょっと隠れ家風のレストランです。
もうお料理見ればわかるでしょ!?ってカンジなので、だだーっとどうぞｗ
前菜からして本気でとばしまくり。旬のホタルイカ♡
しかも今年は不良気味、と聞いていた富山湾産。さすが、豊洲にもいかれているシェフだわ～
イタリアから直送。しかも初物だったホワイトアスパラガス♡
カラブリアでは食べる機会が一切ないのでとてつもなく嬉しい♡
マグロですよ。トロですよ。トロさんがイタリアンになってますよ、な一品。
マルケ州の郷土パスタにウニさまが。うーにー♡ （←語彙力ｗ
季節だからね。デザートはイチゴ♡
合わせたワインは以下のとおり。
前菜たちにはこちら。あー。ランゲランゲ、とうっとりしていたボローニャソムリエ修行中の大先輩ソムリエの顔が浮かびましたｗ
ランゲ、偉大なり。
2本目は醸し系で。
カラブリア州なんて田舎に住んでいるので、日本で飲む方が選択の幅が広いですｗ
3本目はすっきり系のロゼを。ラベルがね。。凝っているんですよね。。（やっぱり綺麗に作るワイナリーは資金力があるなぁとか思いましたよ!羨ましいー）
おススメです。と言うほかになんといえば?
一時帰国の折は、またお邪魔します♪
