カラブリア生活雑記– category –

3月19日はキリストの養父*・聖ジュゼッペをお祝いする日とされていて、イタリアの父の日にあたります。コセンツァ市にはフェデリコ2世（フリードリヒ2世とも。1194年～1...

1年の台所仕事の中で、2月までにしておきたいのが手前味噌の仕込み。本年はなんと!イタリア産生の米麹と木樽を使って仕込むことが出来ました。その顛末です。 事の初め...

先日、車の買い替えをして無事に納車されました。昨年から続く感染症に関連し、イタリア全土的に外出を控えるこの時期に想定外の買い替えとなった訳ですが…イタリアで買...

クロッカンテと並び、アーモンド＆ハチミツのお菓子として大好きなトローネ（Torrone）。養蜂をするようになって、好みの味のハチミツ（しかもBIO）がふんだんに手元に...

遅くなりましたが…2021年も、カラブリア州コセンツァ市からお届けする当ブログ、どうぞよろしくお願いいたします。 元旦ランチは、義理の実家に伝わる「元旦メニュー」...

夫の一族には特に年末年始に「××日にはこれを食べる」という決まりがあって、コテキーノもそんな食材。イタリア在住になるまで存在すら知らなかったコテキーノですが、...

カラブリア州でイタリア原産リグスティカ種を使い、趣味で養蜂をしています。養蜂の師匠に完全におんぶに抱っこですが、本年も2種類のハチミツをたっぷり採ることが出来...

突然ですが、栗が届きました。 コロナの影響で、余程の理由がなければ市を超えた移動が禁じられているカラブリア州ですが、2020年は栗が大豊作。とにかく豊作。そして美...