レストラン– tag –
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La Ricchezze del Mareラ・リッケッツェ・デル・マーレ/メニューは塩鱈だけの隠れ家レストラン
カラブリア州の田舎町に全てのメニューに塩鱈（baccalà）が使われていて、塩鱈メニューしかないレストランがあります。塩鱈しかないので、塩鱈キライなら絶対行っちゃダ... -
プチプラランチでビジネスマンに大人気なコセンツァ市内のレストラン・Osteria degli amici
2023年追記：残念ながら、閉業されました。 かなりな量のパンが紙袋でサーブされる、コセンツァのレストラン「Osteria degli amici」は場所と言いプライスと言い、室内... -
Pecora Neraペコラ・ネーラ/地産地消以上に地元密着な土着の味探求レストランは国立公園の奥深くに
コセンツァの裏山・シラ国立公園。広大なこの公園は、カラブリア州内のコセンツァ県とカタンツァーロ県にまたがる地域を占めていて、カタンツァーロ側を「シラ・ピッコ... -
雪が無くてもオープンしてます。ゲレンデ脇の名レストラン・Hardimitz’n
イタリアスキーのホームゲレンデ、ブルニコ（Brunico）のPlan de Corones。山への上り口はいっぱいあるけれど、私たちはブルニコから行くリスコーネ（Riscone）を使って... -
胃袋で感じた日本の味♡ 日本滞在中に食べたもの（で記憶に残っている物）
今回の日本滞在中、ほぼ全食をバルビエリ夫妻と共にしました。その中で記憶によーく残った食べ物をざっと一覧に。 トップの写真と共に、こちらエリオ氏のレストランで頂... -
アグリシェフ・バルビエリ夫妻が来日中に食べたもの。お気に入りの一品は・・
初来日のバルビエリ夫妻。カラブリア州の小さな村に住んでいるので、これまで和食に触れる機会もなく生活してきました。一応、お醤油の味は知っていて、アメリカでカリ... -
L’oste d’arberiaロステ・ダルベリアチヴィタ村の郷土料理に特化した愛すべき変態レストラン・
カラブリア州コセンツァ県内に多数あるアルブレーシュ*の村。その中でも「イタリアの美しい村」に選ばれているチヴィタ（Civita）に、先日とんでもなく変態なレストラン... -
Ristorante Bleu De Toiリストランテ・ブルゥ・デ・トィ/海辺の街の穴場レストラン
カラブリア州の南端、レッジョカラブリア県。メッシーナ海峡を挟んでシチリアのお向かいのレッジョカラブリアの友人たちがお勧めのレストランのうち、小さな漁港に面し...
