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お知らせ
和食イベント第一弾。精進料理レッスン、終了しました。(取り急ぎのご報告)
カラブリア州での、1か月を使った初めての本格和食イベント第一弾。まり先生の精進料理レッスン、終了いたしました。詳しい報告はフォトグラファーさんからの写真が上がってきてから再度行うとして。。。取り急ぎのご報告です。 会場となったのは「イタリ... -
州内のレストラン、ワイナリー、宿やShop情報
車で旅する方に・日本人遭遇率ほぼ0%の素敵なB&B
ありがたいことにカラブリア州にも少しずつ日本から訪問される方が増えてきて、私も所用で行った先でばったり日本人旅行客の方と遭遇!なんてことが増えてきました。 先日は雑誌見ましたー。ブログ読んでますーっていう方たちにお会いして。。恥ずかしいや... -
カラブリア生活雑記
「カラブリアの小麦」がテーマの小さなイベントで思う、便利さと郷土文化のはざま
カラブリア州の小麦の文化。現代まで伝わっている古代品種が多数「再発見」されているカラブリアでは、各地で地場産小麦を見直そうという活動が始まっています。 この場合の古代小麦とは、20世紀初頭に栽培の始まったセナトーレ・カッペッリなどではなく... -
カラブリア生活雑記
もう6月なのにまだまだ春?なカラブリア
4月から続く低温と雨に悩まされているカラブリア州。例年だと気の早い人は海水浴すらできる陽気なはずなのに。。。夏野菜の作付けすら出来ないほどの低温・悪天候に泣いている農家さんも多いはず。 蜂箱はやっと2段に。雨では外に出られないミツバチさん... -
カラブリア生活雑記
カラブリア在住の豆腐マイスターですので、一応自家製豆腐も作ります。
一社・日本豆腐マイスター協会の豆腐マイスター資格所持者なので、美味しい大豆が手に入った際などは特に自家製豆腐にしています。そういえば過去にこんなイベントをオーガナイズしたこともありました。[kanren postid="409"] お料理研究家のCさまに、芽止... -
カラブリア生活雑記
Tenuta(テヌータ)とCantina(カンティーナ)の違い。カラブリアのワイン生産者を訪ねて
イタリアのワイン生産者名を見ていると「Tenuta(テヌータ)××」とか「Cantina(カンティーナ)××」と言った名前に出くわします。CantinaがCantineと複数形だったりすることはあるものの、このTenutaとCantinaの違い、わかりますか? わかる方はココから読... -
カラブリア州一般情報
【情報更新】ラメッツィアテルメ空港、駐車場代金の支払い方法。新しい機械が導入されています。(そして相変わらずややこしい💦)
カラブリア州の空の玄関ことラメッツィアテルメ空港(SUF)。この空港建物前は、広大な(?)駐車場となっていて、駐車券を購入すればだれでも駐車できるスペースがたくさんあります。この駐車券、発券機で購入して車のフロントガラスのあたりに置いておく... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
散策だけではもったいない小さな漁村・ファヴァッツィーナ(Favazzina)
レッジョカラブリア市から車で15分ぐらいの小さな漁村・ファヴァッツィーナ(Favazzina)。レッジョのレストラン(の味とお値段w)に飽き飽きした生粋のレッジョ人が散策&ご飯に訪問する、とも言われている魚介レストランがいっぱいの小さな村。シチリア... -
お知らせ
カラブリア州の6月を「和」月間に。カラブリア州で本格・和食イベントを企画・開催します。
カラブリア州と日本を繋ぐ、という目的で2014年から活動してきました。現在に至るまでを振り返ると、カラブリア州を訪問する方のご案内や、カラブリア州を日本に紹介する日本各地でのお料理イベント開催などなど、カラブリア「を」日本に紹介する事がほと... -
カラブリア州の街・お勧めの訪問先
イタリア最大の国立公園・ポッリーノ国立公園とその近郊へ
イタリア最大でカラブリア州とバシリカータ州にまたがる広大なポッリーノ国立公園(Parco nazionale del Pollino)とその近郊をふらふら。ポッリーノ国立公園界隈は、最高峰・ドルチェドルメ(Dolcedorme:2267m)、公園名の由来となったポッリーノ(Polli... -
カラブリア生活雑記
ワンコと出待ち@ラメッツィアテルメ空港
カラブリア州の空の玄関・ラメッツィアテルメ空港(SUF)。犬ももちろん入場可能で、この日はワンコも一緒の出待ちとなりました。 ちなみにラメッツィアテルメ空港はカラブリア州のほぼ真ん中に位置する国際空港で、イタリア・ヨーロッパ各地とアメリカ方... -
カラブリア生活雑記
鋳物の暖房器具をセルフペイント。DIYがデフォのイタリア生活
2017年から段階的に改修中の我が家。やっと大きな工事が終わり、やーっと工具がゴロゴロ生活ともオサラバできそうですw一番最初はキッチン改修。懐かしいなぁ。[kanren postid="390"] 本日は、各部屋の窓辺にある鋳物の暖房器具のセルフペイントを。[kanr... -
カラブリア生活雑記
和も伊も本気すぎる、南青山のイタリアン・Dominica d’oro
本年も一時帰国中に美捕子先生に連れて行っていたのがDominica d'oro。岩本シェフが和も伊も本気に取り組まれている、ちょっと隠れ家風のレストランです。もうお料理見ればわかるでしょ!?ってカンジなので、だだーっとどうぞw 前菜からして本気でとばしま... -
カラブリア生活雑記
1616/aritajapanのTYパレスが使いやすい。旬の野菜が美味しい春・ある日のテーブルセッティング
今回持ち帰ったお皿の中で、和食・イタリアン関係なく日常使いでガンガン使っているのが1616/aritajapanのTYパレス。俗に言われる「パレスプレート」です。 ざらっとしたいかにも「陶磁器です」な顔つきのくせに食洗器にも入れられるし、電子レンジ・オー... -
カラブリア生活雑記
便利すぎて即買い→イタリアへ持ち帰った小さなおすすめキッチン便利グッズ
マンマのフェスの際、キッチンスタッフに入っていただいたお料理研究家のCさんが、ご自宅から持ち込まれていたのが写真の穴あきスプーン。プラ製で、大匙を一回り大きくした程度の大きさの粉ふるいです。 粉ふるい、しかもお菓子などに粉糖を掛けるための...