-
カラブリア州のキノコ事情とRositi（アカハツタケ）の簡単レシピ3種
秋が深まってきたカラブリア州シラ国立公園。我が家から30分で到着できる深い森は、キノコ狩りにもぴったりな場所でして。ポルチーニを始め、様々なキノコがザクザク採... -
カラブリア州の我が家の春夏保存食・2021
農家さんが「採れたよー」と持ってきてくれる農作物を使い、本年も時間を見ては保存食を作り貯めていました。かつては飢えずに冬越しする為の必須知識だった保存食作り... -
イタリアの犬飼いがローマでおススメする日曜朝のお散歩コース
我が家は犬を飼っているので、大抵の旅行も犬連れです。先日所用で行って来た永遠の都・ローマももちろん犬連れだったのですが…意外と（?）犬にも優しいローマの旅を簡... -
（2021年現在）ヨーロッパで最も標高が高いところにあるワイナリー訪問の際の舞台裏
先日、イタリア好きさんのサイトでカラブリア州内にある「ヨーロッパで最も標高が高い所に畑を持つワイナリー」の記事を公開しました。 記事はこちら（☆） その中でご紹... -
ティレニア海産カタクチイワシでアチューゲ（アンチョビ）を
カラブリア州の西側の海をティレニア海といいます。東側のイオニア海に比べ海流が強く、コセンツァの人たちは青魚と言ったらティレニア海産が好き。我が家ももれなくテ... -
祝・ユネスコ世界遺産登録!
2021年7月末日、カラブリア州内の２か所の原生ブナ林がユネスコ世界遺産入りをしました。一つは州の南・レッジョカラブリア県アスプロモンテ国立公園内。もう一つは州の... -
カンパーニア州のイチジク加工会社・サントミエーレ（Santomiele）社を訪問してきました
カンパーニア州チレント地域の特産品「白いちじく」を加工するサントミエーレ（Santomiele）社。ラグジュアリーブランドとして知られ、日本でも製品のお取り扱いがあり... -
（簡単レシピつき）自家製オリーブオイルで自家製石鹸を作りました。
ありがたいことに、毎年大量に収穫できるオリーブオイル。我が家はほぼカロレア種を育ててもらっています。大量に採れても余らしてしまうのはもったいないので、自家製...
